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| 【商品特色】
旗山香蕉口感甜美，香氣濃郁，上乘品質，聞名全台。民國50~60年間外銷日本，為台灣贏得香蕉王國的美譽，旗山〝蕉城〞之名不逕而走，載譽至今。 旗山栽種的香蕉品種以「原北蕉」與「新北蕉」為主，「原北蕉」質Q味香，加工過後風味迷人，但是栽種不易，產量少，較不易品嚐到。 旗山形象商圈促進會為發揚地方文化特色，特別邀請「國立高雄餐旅大學」烘焙系與專業設計團隊合作，從造型、口感、味道、製程等……歷時一年精心研發，以旗山本產「原北蕉」為主要原料，創新開發出極具旗山地方特色的烘焙精品；「蕉點」—香蕉乳酪派。 焦糖香蕉與法國進口香濃的cream cheese精心調合，外層以鬆軟的蛋糕薄片環圍成型，搭配酥鬆香醇的派餅為襯底，再以精確火候定溫、「隔水」烘烤，巧妙呈現出旗山〝蕉城〞的特產形象。綿密紮實的乳酪伴隨著淡雅的蕉香，入口即化，甜而不膩；鬆軟的蛋糕薄片外層與香酥的派餅完美搭配，交織成和諧且豐富的多層次口感，是品味行家不可錯過的時尚經典小品。 香蕉是旗山最具代表性的記憶形象，「蕉點」—香蕉乳酪派以精緻的烘焙技藝完整呈現旗山印象及美味，更以文化創意的概念提昇產品價值，創新的包裝設計榮獲「2010臺灣視覺設計金獎」殊榮，是體驗旗山珍藏〝蕉城〞風華的最佳伴手禮。 |
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| 【品牌故事】
八十幾年前，在沒有冰箱、冷氣的年代裡，炎炎夏日要品嚐到清涼消暑的冰品是十分困難的，而冰品的選擇也不像現在這麼多樣化。不論小孩、大人只要一支枝仔冰在手，賽過搧三頂草笠。台灣俗諺云：「第一醫生，第二賣冰」。而在南台灣就有一家老字號，賣冰賣出名氣，賣出冰品美好未來的冰店。 民國15年，位於南台灣「蕉城」的旗山，當時年僅十八歲的鄭城「發明」了枝仔冰，從此開啟了南台灣枝仔冰的一頁傳奇歷史。出身貧寒家庭的鄭城，三歲喪父，十三歲時即獨立謀生，沿街叫賣花生等零食，因收入有限，為了多賺點錢，而興起走賣糖水的念頭。他以土法煉冰的方式不斷研究，製作出綿Ｑ美味的枝仔冰。 鄭城利用大小兩個冰櫃，在冰櫃中放置木屑隔熱，然後再擺放一列列長型鋁管，管內放置糖水原料，中間插一根竹枝，鋁管內外塞滿碎冰塊，撒鹽後密封約三十分鐘，然後就像變魔術般糖水自然結凍，等凍硬後開封將鋁管取出，浸泡在水中數秒鐘後，用手拔出「啵」的一聲，一支支騰騰冒煙的枝仔冰就產生了。 鄭城每天騎著腳踏車，在旗山沿街叫賣。由於味美質佳，風味獨具，從此建立起良好商譽和口碑，街坊鄰居都親切的稱呼他為枝仔冰─城。久而久之，這四個字既是指鄭城本人，也是指他所經營的冰廠和冰店。「旗山囝仔是吃枝仔冰長大的。」這句話說明了旗山人的童年與枝仔冰是密不可分的，而且時至今日，旗山華中街一帶的老漢仍斷定枝仔冰是鄭城「發明」的。 於是在第二代鄭國勝便沿用這個大家熟知的綽號「枝仔冰城」作為商標。 |
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