糙米保留全穀營養

我們日常生活習慣以白米為主食，但碾製過的白米僅包含以澱粉(碳水化合物)及部分蛋白質為主的「胚乳」，去除掉了胚芽及麩皮這些較硬難入口，顏色較雜的部份。

但近年來的研究發現，穀物越外層營養越豐富，我們習慣碾掉拿去餵牲口的，才是最營養的！「胚芽」就是發芽的地方，含有多種維生素、礦物質及多元不飽和脂肪酸，「麩皮」含有膳食纖維、維生素B、礦物質及各種植化素。
越來越多的營養建議告訴我們，日常飲食中應該儘量包含「全穀物」，避免只有「精緻澱粉」帶來的健康風險。

產自台東關山，純淨無污染

花東縱谷保有全台灣純淨無污染，風險最小的產地環境。合作的農場大哥先帶我們來看水源頭，他說從中央山脈出來的水是濁的，富含礦物質的水源造就了關山米獨一無二的甜味香氣(泡茶要用礦泉水也是這個道理阿)。
除了水源，縱谷裡接受日照的時間比西部平原短，短日照延長了稻米栽種時間，造就了更為紮實的口感。

單一農戶合作，自家認真生產 

大多數品牌稻米是向(契作)農戶收米。我們採取更進一步的做法，直接找農家合作，稻米平時連殼冷藏保存，要出貨時再碾製包裝，是真正的小批次新鮮生產。
農場用自家稻米，自家冷藏，自家碾米，自家真空包裝，用完全負責的生產態度看待我們每天都要吃的主食。

農場大哥是都會返鄉的二代，為了生產品質，在住家旁邊蓋了這座碾米工坊，投入上百萬的冷藏、碾米和真空設備，杜絕可能的污染源，所有事情自己來，每一期稻米每一種米(白米、胚牙米、糙米)都要先試碾幾公斤，自己吃過，確認米的狀態，隨時調整碾製參數。

大哥說：「我們是新米，不是老米。且我沒有為了提高保存期限和滅蟲而煙薰，所以胚芽是活的」

通過台東大學313項多重農藥檢驗

農場大哥帶我們去看今早巡田的發現-田中央有秧雞蛋，這是田園環境安全健康的指標之一，如果有什麼不對勁，野生動物就躲得遠遠的了。
農場儘量以生物資材及田間管理防治，例如稻子種得稀疏一點，有足夠空間通風就少病蟲害，或是用誘捕方式防治福壽螺。

農場每一期稻做都會送台東大學做農藥檢驗，確認安全無虞。

產品標示

–    品名：關山鮮碾糙米
–    原料：糙米(高雄139號稻米碾製) 
–    品質規格：CNS二等
–    淨重：900公克
–    原產地：台東縣關山鎮
–    碾製日期：如袋口標示
–    保存期限：一年，如袋口標示
–    注意事項：低溫乾燥處保存，開封後建議密封冷藏

烹調建議
糙米洗淨後泡水1.5-3小時再烹煮較為軟心
電鍋煮：一杯糙米， 內鍋加 1.5杯水，外鍋加0.5杯水
電子鍋：依據煮糙米的指示水位；如果沒有刻度，就加1.5杯的水
煮熟後，再悶半小時口感更好

營養標示
每一份量100公克   本包裝含9份

           每份              每100公克
熱量    368.3大卡     368.3大卡
蛋白質    7.4公克         7.4公克
脂肪    2.3公克         2.3公克
     飽和脂肪    0.5公克    0.5公克
     反式脂肪    0公克    0公克
碳水化合物    77.7公克       77.7公克
     糖    0公克        0公克
鈉        2毫克        2毫克

本商品已投保美亞產物保險一千萬產品責任險
保險証號：0900-033003147-00
食品業者登錄字號 F-154714335-00000-5